Preparación:

Poner a calentar la parrilla o la plancha.

Pinchar los chorizos con un tenedor y colocar en la parrilla.

Barnizar con chimichurri y asar por 15 minutos. Voltear el chorizo dejando
cocinar hasta que suelte la grasa y la piel esté dorada. Retirar.

Servir enteros con tortillas calientes, frijoles fritos, queso y escabeche.