Preparación:

Precaliente el horno a 450 grados F, o 425 grados F si usa calor de confección.

Cubra una bandeja de hojas con papel de aluminio y luego cubra con una rejilla. Rocíe el estante con spray para sartenes de cocina para evitar que se pegue.

Extienda los senos con la piel hacia arriba espaciados uniformemente y séquelos con toallas de papel.

Cepille la parte superior de cada uno con el aceite.

Espolvorea la sal y la pimienta.

Sostenga el recipiente de pimentón en alto y golpéelo para que se extienda uniformemente sobre las pechugas y no se aglomere en manchas. El pimentón ayudará con el dorado de la piel.

Una vez que el horno se haya calentado, rocíe ligeramente la parte superior de cada seno con el aerosol para sartén de cocina y colóquelo en el horno durante 15-25 minutos para un horno convencional y 12-18 minutos para un horno de confitería.

Inmediatamente después de que el pollo salga del horno, cepille la parte superior con la mantequilla derretida.

El tiempo dependerá del grosor de los senos que esté usando. Use un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa y retírelo a 158 grados F. Cubra flojamente con papel de aluminio y deje descansar cinco minutos. La temperatura interna aumentará a una temperatura de reposo entre 160 y 165 F.

Si desea que la piel esté más crujiente, coloque los senos cocidos debajo del asador durante unos minutos antes de cepillar la mantequilla.