Preparación:

Dar cocción a la pasta según las instrucciones del fabricante.

Una vez cocida, drenar y verter sobre ella un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.

En un sartén con un poquito de aceite freir la tocineta, el jamón y el ajo.

Retirar el sartén del fuego, verter la crema y regresar a fuego bajo.

Agregar el queso poco a poco para que no se formen grumos y mezclar perfectamente.

Sazonar con nuez moscada y si hace falta rectificar la sal.

Agregar la pasta bien drenada, o se puede servir la salsa sobre la pasta si así se desea.

Decorar con el perejil picado.